Winemakers
Diner Raats - donderdag 29 juni 2023
Wijnmaker Galvin Bruwer Slabber is aanwezig om de wijnen toe te
lichten
De Raats Family mag tot een nieuwe
groep van wijnmakers worden gerekend, want waar iedereen voor de wijnen een
hele serie druiven aanplant, concentreert Raats zich helemaal op twee druiven,
Cabernet Franc voor rood en Chenin Blanc voor wit.
Heel uitdagend, zeker in het
geval van de Cabernet Franc, die we in Zuid-Afrika nauwelijks zien in de rode
wijnen. Wijnmaker Bruwer Raats ziet zowel de Cabernet Franc als de Chenin Blanc
als ondergewaardeerde druiven, waar veel eer mee te behalen is zo lang je je
maar specialiseert in deze druiven. De familie ademt wijn, de edele drank komt
hier uit alle poriën: pure passie!
Met veel plezier organiseren we dan ook wederom een diner met
mooie gerechten vergezeld van de bijzondere wijnen van Raats.
Wat kunt u van
ons verwachten bij dit 5- gangen diner (€ 59.50
inclusief bijpassende wijnen)
Tonijn tartaar – ponzu – kruidenolie –
krokante papadum – wasabi kaviaar (wijn: Chenin Blanc
Raats Original)
Kreeft – spinazie – geroosterde asperge – krokant van amandel en citroen (wijn: Chenin Blanc Raats Old Vine)
Dry aged entrecote
– truffel – risotto – cantharel (wijn: Jasper red Blend Raats)
Geroosterde
eendenborst – jus van bosbessen – gestoofde mini witlof – aardappel crème (wijn: Cabernet Franc Raats Dolomite)
Appel – Epoisses – macadamia – karamel (wijn: Chenin Blanc 'Eden High Density Single Vineyard')
Koffie met
friandises
U kunt reserveren bij het restaurant: 023 5589 004
Ontvangst vanaf 18.00 uur